Gulai Nangka

Bahan-bahan

1.      1/2 kg nangka muda  

2.      1 buah serai memarkan

3.      3 lembar daun salam

4.      2 lembar daun jeruk

5.      1 ruas lengkuas memarkan

6.      1 bungkus santan instan kara

7.      gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus :

 1.   1/2 sdt jinten

2.   5 buah cabai merah

3.   4 siung bawang merah

4.   2 siung bawang putih

5.   1 ruas jahe

6.   3 ruas kunyit

7.   1 sdt ketumbar

Cara membuatnya :

1.      Rebus nangka yang sudah dibersihkan lalu tiriskan

2.      Haluskan semua bumbu lalu tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga agak layu.

3.      Jika bumbu sudah layu masukkan air secukupnya. Kemudian masukkan nangka yang sudah direbus. Masak dan Aduk aduk hingga nangka empuk.

4.      Jika nangka sudah empuk masukkan santan, gula dan garam. Aduk aduk hingga matang dan santan tidak pecah. Koreksi rasa. Sayur nangka siap di sajikan.

5.      Selamat mencoba