SAMBAL TONGKOL GURIH PEDAS

Bahan

1.      5 ikan tongkol ukuran sedang (cuci bersih, buang isi dalam perut lalu goreng hingga matang, sisihkan)

2.      Minyak goreng (secukupnya)

3.      2 buah tomat (iris sesuai selera)

4.      3 lembar daun jeruk 

5.      5 cm lengkuas  (memarkan)

6.      5 cm jahe (memarkan)

Bumbu

1.       7 siung bawang merah (haluskan)

2.       5 siung bawang putih (haluskan)

3.       20 buah cabai rawit (haluskan)

4.       3 buah cabai merah besar (haluskan)

5.       Garam (secukupnya)

6.       Gula (secukupnya)

7.       Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1.      Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Jika sudah, masukkan cabai rawit dan cabai merah besar.

2.      Tambahkan garam, gula, daun jeruk, lengkuas dan jahe.

3.      Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng sebelumnya dan aduk-aduk rata. 

4.      Jangan lupa memasukkan buah tomat dan kaldu ayam bubuk agar rasa sambal ikan tongkol ini semakin sedap. 

5.      Masak hingga bumbu meresap dan ikan serta bumbu matang sempurna. 

6.      Segera angkat lalu sajikan jika sudah matang.